Календарь Рыбака

Как солить леща в домашних условиях

Подготовка рыбы для правильной сушки Вялим рыбу летом в домашних условиях: Этот процесс также называют сушкой. На последний ряд нужно будет потратить большее количество поваренной соли, после чего прижать крышкой и поставить какой-нибудь груз, чтобы засолка леща для сушки прошла успешно. Миску с рыбой выдерживать в течение дней в рассоле, состояние просола проверять посредством прощупывания спинки леща, которая, в идеале, должна быть немного жестковатой. Засолка леща в домашних условиях практически окончена.

как правильно солить и сушить леща видео

Рыбу необходимо промыть, после чего оставить в холодной проточной воде на несколько часов, чтобы ушла лишняя соль , после чего развесить сушиться в проветриваемом сухом помещении в течение дней. Однако помните, что такую готовую рыбу, как лещ, нельзя хранить слишком долго более одной недели. Как стерилизовать бутылочки для кормления Вопрос стерилизации детских бутылочек каждая мама решает по-своему: Затем поместить в прохладное место в подвешенном состоянии. Я не настолько гурман, чтобы солить каждый вид рыбы как-то по-особенному, поэтому лещей засаливаю примерно так же, как и любую другую рыбу.

как правильно солить и сушить леща видео

Ну разве что без специй можно обойтись, только крупная соль. Очищаю от чешуи, обезглавливаю, вычищаю внутренности, натираю солью, складываю в глубокую чашку, накрываю крышкой и в холодильник убираю, но так как речная рыба чаще заражена паразитами бывает - на большее время, чем морскую, на неделю примерно. Для того, чтобы засолить леща сначала нужно его очистить от внутренностей и удалить жабры если рыба большая. Затем насыпьте соль на дно таза или ведра, подготовленного для засолки. Укладывайте рыбу на бок или брюхом вверх, каждый последующий слой обильной посыпайте крупной солью.

Как засолить леща

После того, как уложите всю рыбу, накройте её деревянной дощечкой и положите сверху что-нибудь тяжелое с минимальным водопоглощением , например 5-литровую банку с водой и поставьте в погреб. Просалывается рыба дней. Зимой в наших квартирах кроме повышенной, в отношении сушки, температуры, еще и низкая влажность. Поэтому нужно постоянно опрыскивать помещение, или хотя бы сушилку холодной водой, иначе она получится не вяленой, а сушеной. Если же вывесить нитки с рыбой на лоджию или балкон, то есть вероятность заморозить ее, а не высушить. Тут поможет застекленный балкон, а если температура и здесь зимой опустится ниже нуля, стоит использовать какие-то средства подогрева. Учимся чистить щуку правильно. Теперь возьмите глубокую ёмкость, дно засыпьте солью слой — 1 см.

Проверенные способы как вялить и сушить рыбу

Затем расположите брюшком кверху тушки. Далее накройте ёмкость с лещом марлей и поставьте в прохладное место для засаливания на 12 часов. После этого переверните её, накройте сверху крышкой и поставьте гнёт. Подержите рыбу в прохладном месте не менее 3-х суток. Каждый 12 часов обязательно её переворачивайте иначе, она протухнет.

Совет 1: Как вялить леща

По истечении указанного времени рыбу хорошенько промойте, подсушите и развесьте. Обязательно оставьте расстояние между тушками. Если рыба засаливается в летнее время, накройте её марлей. О том, как солить и вялить рыбу наш сайт освещал чуть ранее. Для леща подойдет представленный ниже вариант. Прежде как засолить леща понадобится предварительная подготовка. Поэтому, по такому рецепту леща лучше вялить в прохладные месяцы и не крупнее 1- 1,5 килограмм.

  • Саратов. рыбалка. ловля жереха
  • Рыбалка в талицах вологодской области
  • Большие лодки пвх с фото
  • Диплом эхолот
  • Рыбу споласкивают, набивают рот и жабры солью рыба гниет с головы. На дно посуды насыпают слой соли, подготовленных лещей укладывают рядами, пересыпая каждый и верхний слой солью. Посуду заполненную рыбой накрывают тарелкой, придавливают гнетом. Появляющийся тузлук обязательно сливают. Хорошо просоленных твердых лещей вымачивают, дают обсохнуть. Солить леща можно сухим без воды , мокрым в рассоле и провесным способом. Мелкую рыбу можно солить не вспарывая живот, у крупной нужно предварительно вспороть живот и удалить внутренности. Далее нужно натереть солью чешую. Соль удаляет слизь с чешуи и попадает под чешую, далее засыпать соль под жабры, в рот и в разрезы, если рыба крупная.

    как правильно солить и сушить леща видео

    Укладывать рыбу в таз или бочку нужно животом вверх, пересыпать солью и положить деревянный кружок из липы, положить сверху гнет и убрать в погреб. Через дней зависит от размеров рыбы рыбу промыть в проточной воде и развесить в проветриваемом темном месте. Часто лещ наводит ужас на хозяек, так как рыба довольно крупная и сразу возникают опасения, что с ней тяжело справится. На самом деле в домашних условиях засолить леща дело простое. Было бы побольше соли.

    как правильно солить и сушить леща видео